下列关于餐饮原料的储存，哪些是正确的。（）

• A、一般情况下，冷餐温热的熟食应在水中先行冷却，然后再行冷藏。
• B、冷冻食品一经解冻，不得再次冷冻储藏。
• C、常用的冻藏温度为-12～-23℃，而以-18℃为最适用，可使食品完全处于冻结状态。
• D、冷冻管理中，不得将原料堆在地上或紧靠墙壁。
• E、有些冷冻食品，主要是蔬菜，不需要经过解冻可以直接烹烧。