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00980烹饪原料学
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00980烹饪原料学
主要的滋味有哪些？它们是怎么产生的？
正确答案:
味是由舌尝到的酸、甜、苦、辣、咸的味感，是由其可溶性物质溶于唾液，作用于舌面味觉神经之味蕾产生的味觉。合适的味感可使消化液分泌旺盛而增加食欲，有助消化
答案解析:
有
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