多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
“散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蔬菜的营养成分包括()。
·
卤菜的色、香、味全由()来决定̳
·
没有通过味觉感受器就能感受到的味是()
·
下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确
·
骨骼肌中的蛋白质可分为()和()。
·
西瓜不会发生酶促褐变主要是因为不含有()
·
简述清明节以及清明节的饮食习俗。
·
纯净的脂肪应该是()
·
下列物质中,有葡萄糖组成的是()
·
“南乳肉”的烹调方法属于()
热门试题
·
“软炸鱼条”的油温宜控制在()成左右。&
·
什么是培根?
·
下列味觉中从此即为感受器到感觉有味速度最
·
烹调阶段是菜肴制作最后一道工序。
·
下列不属于均匀体系的是()
·
凡是挂糊炸制的菜肴油温都必须在六成以上。
·
分子结构中含有苯环的化合物是()
·
猪肉具有浓重的腥燥气味,下列关于猪肉的适
·
()是已知天然食物中最理想的优质蛋白质,
·
在酸性溶液中氨基酸以什么样的形式存在()