多做题，通过考试没问题！
餐饮服务食品安全操作规范
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
餐饮服务食品安全操作规范
厨房所有表面为什么要保持清洁？
正确答案:
由于食品极易受污染，所以制备食品的所有用具表面都必须保持绝对干净。任何食品的残渣、碎屑或残留物都会变成一个潜在的细菌库。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透。
·
餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租
·
在餐饮服务场所外适宜地点，宜设置结构密闭
·
使用风幕机的，风幕应（）覆盖出入通道。
·
对于从业人员的个人卫生有什么要求？
·
《餐饮服务食品安全操作规范》对通风排烟设
·
腐败变质的食物引起的食物中毒属于（）
·
化学物品的存放要求错误的是（）
·
所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位
·
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求
热门试题
·
以下关于餐饮说法正确的是（）
·
餐饮业建立和实施HACCP的12个步骤有
·
《食品安全法》规定的食品安全标准公布前，
·
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务
·
每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且
·
餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。
·
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行
·
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下
·
用流水充分冲洗双手，工作服为短袖的应洗到
·
《餐饮服务许可管理办法》不适用于（）
