多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
增强香味的方法：（）和（）。
正确答案:
添加食用香精；香味增强剂
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品天然色素主要有（）、（）、（）、（）
·
甘氨酸的解离常数是pK1=2.34，&#
·
普通冰的结晶属于（）晶系
·
Pro水解时肽的苦味强度取决于（）。
·
蛋白质的起泡性
·
何为淀粉的改性？简略说出预糊化淀粉、磷酸
·
试说明水分活度对脂质氧化的影响规律并说明
·
紫外-可见吸光光度法
·
肉的成熟
·
论述食品褐变的机理。
热门试题
·
试述盐析法和等电点法沉淀蛋白质差别。&#
·
在蛋白质多肽主链的一系列－Cα－CO－N
·
以焙烤食品为例阐述焙烤食品制备过程（升温
·
马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存
·
还原糖和非还原糖对农产品加工有什么作用？
·
导致蔬菜和水果中色素变化的3个关键性的酶
·
超临界流体
·
多孔淀粉应用的前景怎样？
·
所有的氨基酸分子都含有的基团是（）。
·
简述三氯化锑比色法测定食品中维生素A原理
