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食品科学技术

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果蔬资源的特性有哪些？

正确答案:⑴果蔬具有鲜艳美丽的色泽，不同的风味和芳香，良好的质地和口感，具有引起人们食欲的感官性状。
⑵新鲜果蔬是活的有机体，属易腐性原料 ⑶果蔬季节性强，上市集中，产量大的园产品
答案解析:有
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