多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
脂肪酸的分解有（）、（）、（）等方式。
正确答案:
酸分解，碱分解，酶分解
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
L
-
异抗坏血酸与L
·
微量元素
·
凝胶的（）结构对外界应力具有显著的抵抗作
·
虽然膳食纤维不能被人体消化道中的酶水解，
·
防腐剂和杀菌剂
·
脂肪酸烃链亚晶胞有七种堆积类型，最常见的
·
在丁烷的四种典型构象中，最不稳定的是（）
·
在莨宕碱分子中，有几个手性中心？（）
·
下列氨基酸中，因MillarD、反应导致
·
盐中加Se是为了抗甲状腺肿等病症。
热门试题
·
蛋白质的面团形成过程及其影响因素。
·
IV
·
木瓜蛋白酶属于（）。
·
简述α、α`-联氮苯比色法测定食品中维生
·
下面四种单糖的构型均为α-D，其中甜度最
·
美拉德反应是否一定要还原糖的存在？如何避
·
邻近水指处于食品中非水物质外围，与非水物
·
属于控制油炸油脂质量的措施有（）。
·
油脂的酸价（acidvalue，AV）指
·
以下三种糊精，聚合度最小的是（）（当链长
