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食品科学技术
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食品科学技术
吸湿等湿线
正确答案:
在恒定温度下,食品水分含量(单位质量干物质中水的质量)与相对蒸汽压 p/po( 即水分活度Aw )之间的关系曲线,叫作食品的吸湿等温线
答案解析:
有
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