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食品科学技术
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食品科学技术
氨基酸从()转移至水的()被用来表示氨基酸的疏水性,如果一种氨基酸的△Gt(E
t
→W)是一个很大的正值,那么它的疏水性就很大。
正确答案:
乙醇;自由能变化
答案解析:
有
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