多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
下列基团有助色功能的是()
A、—NO2
B、—C、HO
C、—NH2
D、D、—=O
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品化学的主要研究内容与食品营养学的研究
·
()参与谷胱苷肽过氧化物酶的合成,发挥抗
·
油脂的Sn结构是指什么结构?举例说明。
·
超临界CO
2
萃取法
·
蛋白质持水力
·
有关Aw与温度的Clausius-
·
米氏方程为(),Km的物理意义为酶和底物
·
通常油脂的凝固点与熔点相比为()。
·
完成脂类热分解简图。
·
简述加速灰发的步骤及注意事项。
热门试题
·
下列反应是Maillard反应中Amad
·
异化作用
·
最常见的光敏化剂有:()、()。
·
简述原子荧光测定总汞的原理。
·
简述影响淀粉老化的因素
·
简述蛋白质的水合作用及其影响规律。
·
蛋白质在酸性条件下水解时,所得氨基酸为(
·
巧克力储藏时,表面会产生“白霜”,其原因
·
甜菊糖苷是一种重要的甜味剂,在它的分子中
·
除了八种必须氨基酸外,婴儿营养中必须的氨