多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
完成脂类热分解简图。
正确答案:
完成脂类热分解简图
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
氨基酸与多肽对食品风味有什么影响?
·
简述食品分析所采用的分析方法。
·
论述美拉德反应与焦糖化反应的异同点。
·
下列离子中,不降低蛋白质溶解度的是()
·
油脂氢化
·
HLB为4的乳化剂适用于()型的乳化体系
·
试述盐析法和等电点法沉淀蛋白质差别。
·
丙酮酸的无氧降解包括()。
·
简述2,4—二硝基苯肼发测定食品中总抗坏
·
葡萄糖吡喃式环状结构中的一种为:其名称为
热门试题
·
叶绿素、脱植醇叶绿素都是脂溶性的。
·
多酚氧化酶对任何食品的加工都是有害的。
·
氨基酸的物理性质有哪些?
·
真实单层水分含量
·
脂类的功能特性有哪些?
·
在牛奶中,含量最多的是()
·
酸碱性对蛋白质的机能性质有哪些影响?
·
水分活度
·
简述什么是胶凝作用
·
凝胶和胶凝