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食品科学技术
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食品科学技术
氨基酸的物理性质有哪些?
正确答案:
氨基酸的物理性质:(1)AA溶于水。难溶的可加热、加酸。(2)AA有不同的味感,D型AA一般都有甜味。(3)AA有鲜味。
答案解析:
有
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