多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述食品分析所采用的分析方法。
正确答案:
1、感官分析法。
2、理化分析法。
3、微生物分析法。
4、酶分析法。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
结合水主要性质为（）
·
共存的亚硫酸盐或金属离子会加速β－胡萝卜
·
水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分
·
简述影响矿物质生物可利用性的因素。
·
简述食品中a
w
与美
·
大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸
·
对美拉德反应敏感的氨基酸是（）。
·
在高温下长时间加热的油炸油，酸价（），黏
·
什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的
·
超临界流体
热门试题
·
简述选择分析方法考虑的因素。
·
简述气相色谱定性。
·
紫外-可见吸光光度法
·
α-氨基酸是由（）、（）、（）、（）和（
·
滞后现象
·
简述HPLC分类。
·
论述自动氧化与光敏氧化的区别。
·
米氏方程为（），Km的物理意义为酶和底物
·
油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是
·
虾青素与（）结合时不呈红色，与其分离时则
