多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

酶失活涉及到酶活力的损失,取决于于酶活性部位的本质,有的酶失活需要完全变性,而有的在很少变性的情况下就导致酶失活。

正确答案:正确
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题