多做题，通过考试没问题！
烹饪原料知识
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧
·
下到各点不属于松子的特点是（）
·
刀要经常磨，磨刀时要做到（）。
·
用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成（）
·
禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的
·
虾类属于甲壳纲十足目游泳亚目的动物。
·
拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于
·
下列（）烹饪原料是食用菌类植物
·
属于果菜类的品种是（）。
·
结缔组织在畜体中的分布是（）。
热门试题
·
凤梨又称（）。
·
菠萝又称（）。
·
卷心莱含有较丰富的维生素（），对消化道的
·
下列熟至蔬菜中，不宜隔夜再吃的是（）
·
因为草酸含量较高，食用前要用水煮及清水漂
·
被称为“海蚌柱”的是（）的闭壳肌。
·
枸杞为灌木，枝柔弱，茎节有刺或无刺，叶互
·
斜刀法主要是将原料加工成（）形。
·
火腿的烹调禁忌有哪些？
·
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化
