多做题，通过考试没问题！
02528烹饪营养学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
02528烹饪营养学
维生素C的生理功能是什么？
正确答案:
⑴促进生物氧化还原过程，维持细胞膜完整性；
⑵参与羟化反应；
⑶改善对铁、叶酸的吸收作用；
⑷增加机体对外界环境的应激能力。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
大米蛋白质是优质蛋白质。
·
半必须氨基酸
·
大量流行病学研究表明，饮食中脂肪的摄入总
·
易引起亚销酸盐中毒的是（）
·
能量的国际单位是焦耳（J），1千卡=4.
·
如果膳食是以粮谷类为主而动物性食物少，则
·
泛酸不是水溶性维生素。
·
粮食加工精度过高，淘米过度，加碱煮沸均可
·
口腔中能被消化的营养物质是（）。
·
限制氨基酸是指（）。
热门试题
·
维生素D具有维持血钙水平的稳定和调节钙磷
·
长期食用高度精制大米，会导致多发性神经炎
·
婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（）
·
蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害
·
（）是脂肪（因含量不固定而被称为动脂）和
·
（）味食物可以促进唾液的分泌，引起人体食
·
食品腐败变质的原因主要有：（）、（）、（
·
人体能量需要量主要受哪些因素的影响？
·
（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评
·
VB
1
亦称为（）
