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02680农产品加工

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肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一分子（）和一分子珠蛋白构成的复合蛋白质。

  • A、肌红素
  • B、血色素
  • C、血红素
  • D、肌原蛋白
正确答案:B
答案解析:有
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