多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
发酵乳就是酸奶。()
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
根据原料和加工方法的不同将乳粉分为哪些?
·
下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是()
·
凝固型酸奶,置于水浴锅上加热杀菌,75~
·
听装奶粉打开后要()时间内吃完.
·
搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的
·
国际酪农联盟IDF 1972
·
酸乳的形成机理()
·
冰淇淋和雪糕的加工原料相同,生产工艺差别
·
简述乳脂肪的组成特点
·
国标规定,酸牛乳的大肠杆菌群应()
热门试题
·
离心式雾化的优点有哪些?
·
酪蛋白凝固的方法有几种?简述其凝固原理和
·
牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。
·
稀奶油经中和后可以改善奶油的(),防止稀
·
乳中水分的存在形式有()。
·
稀奶油分离时常用的两种方法是()和()
·
酸奶中发酵剂的添加量为()%。
·
牛乳的基本成分,牛乳的酸度如何表示?
·
制作酸乳一般生产发酵剂,其产酸活力均在(
·
冰淇淋均质时的温度为(),压力为()