多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
SV
正确答案:
皂化值:1g油脂完全皂化所需KOH毫克数
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋白质具有哪些机能性质,它们与食品加工有
·
开发新型蛋白质资源的理论基础是什么?
·
缺乏维生素C人会得败血症,所以把维生素C
·
维生素D2和D3的前体物质各是什么?从其
·
简述液态食品相对密度的测定方法。
·
列举食品中重要的单糖、低聚糖。
·
在经验水平上,蛋白质的各种功能性质可被认
·
L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化
·
蛋白质在酸性条件下水解时,所得氨基酸为(
·
对食品稳定性起作用的是吸湿等温线中的()
热门试题
·
食品风味化学
·
在丁烷的四种典型构象中,最不稳定的是()
·
蛋白质的组织化
·
何为大量元素、微量元素、必需元素、非必需
·
当水分活度为()时,油脂受到保护,抗氧化
·
疏水物质分子周围存在的笼状水合物一般是由
·
稳定蛋白质三级结构的键力有()、()、(
·
简述大豆分离蛋白的制备方法。
·
简述火焰原子化法的优点。
·
在冰点以上温度,Aw和试样成分();在冰