多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
食品的风味是由单一一种化合物形成的。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
离子化水
·
什么是DE值?
·
水分活度
·
简述方便面的制作基本原理。
·
下列果品加工条件()有助于果品去皮。
·
在相同的有效使用量下,丙酸及其盐(钙盐和
·
L
-
异抗坏血酸与L
·
过氧化物酶为什么可以作为加热杀灭果蔬类食
·
简述矿物质营养强化的三种形式。
·
简述氧化还原滴定法原理。
热门试题
·
植物蛋白和动物蛋白有什么不同?(食品加工
·
支链淀粉中葡萄糖基通过()糖苷键连接构成
·
下列维生素中,具有维生素B
6<
·
简述氨基酸自动分析仪测定食品中的游离氨基
·
冰糖葫芦的做法是将山楂或其它水果放入融化
·
简述碳水化合物吸湿性和保湿性在食品中的作
·
多糖对食品的玻璃化温度有什么影响?
·
简述水分活度的概念,并说明三种常用水分活
·
淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段,这三个
·
将维生素B1溶液进行加热处理,所发生的现