热致死速度曲线(活菌残存曲线)和D值
正确答案:
以每毫升中的芽孢数的对数为纵坐标,以加热时间为横坐标,得到的一个近似直线即为加热致死速度曲线。曲线斜率的倒数即为D值。
F值:表示杀菌效率值或称杀菌强度。即在恒定的加热标准温度条件下(121C或100C)杀灭一定数量的细菌营养体或芽孢所需要的时间(min)。
加热致死时间曲线:以加热致死时间的对数值为纵坐标,以加热杀菌的温度为横坐标而得近似直线图称之,图中曲线的斜率倒数为Z值。
F值:表示杀菌效率值或称杀菌强度。即在恒定的加热标准温度条件下(121C或100C)杀灭一定数量的细菌营养体或芽孢所需要的时间(min)。
加热致死时间曲线:以加热致死时间的对数值为纵坐标,以加热杀菌的温度为横坐标而得近似直线图称之,图中曲线的斜率倒数为Z值。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题