多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
下列物质中,那种既可发生碘仿反应,也能和HCN发生反应?()
A、A
B、B
C、C
D、D
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列符号中,代表月桂酸的是()
·
简述ICP—AES特点。
·
天然油脂中的不饱和脂肪酸是否都可以用n(
·
老化是糊化的逆过程,糊化淀粉充分老化后,
·
简述氧气浓度对肌肉颜色的影响。
·
谈谈反式脂肪及其食品安全性。
·
为什么豆类食物不能生吃?
·
下列何种蛋白酶不属于酸性蛋白酶()。
·
要获得理想的肉类风味应该在动物饲养、屠宰
·
糖的溶解度、结晶性、保湿性、吸湿性、冰点
热门试题
·
简述食品中粗纤维的测定方法。
·
为什么分子量相同时,直链多糖溶液的黏度比
·
MSI
·
油脂氧化包括()。
·
简述食品中结合水与游离水的性质区别。
·
论述食品褐变的机理。
·
在肉制品食品中往往会添加少量的三聚磷酸钠
·
简述质谱的基本原理及特点。
·
含叶绿素的食品应用不透明容器包装,否则易
·
低聚木糖开发利用前景。