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厨师考试

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（）刀法操作时要求刀身倾斜，刀背朝左后方，刀刃自左后方向右前方运行。

  • A、反斜刀法
  • B、正斜刀法
  • C、斜刀拉剞
  • D、斜刀推剞
正确答案:A
答案解析:有
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