多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
大多数食品或食品原料的吸湿等温线为()型,而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为()型。
正确答案:
S;J
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
肉中()含量增高,则肉变得僵硬。
·
是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完
·
风味物质是指能产生()的物质和能产生()
·
什么是淀粉老化?影响淀粉老化的因素有哪些
·
简述影响淀粉老化的因素
·
食品化学(Food Chemistry)
·
请说明V=中Km的意义
·
基本味觉是哪四个?各种味觉的舌部下敏感区
·
试论述水分活度与食品稳定性的关系?
·
食品工业中常用的乳化剂硬酯酰乳酸钠(SS
热门试题
·
HLB值越小,乳化剂的亲油性越;HLB值
·
由于甲基纤维素(MC)和羟丙基甲基纤维素
·
葡萄糖吡喃式环状结构中的一种为:其名称为
·
基本味觉()、()、()、(),我国还要
·
试述花色素苷的理化特点?
·
高聚物溶液得粘度同分子的()、形状及其在
·
直链淀粉分子是()通过α-1,4糖苷键连
·
嗅觉
·
简述人体能量消耗构成的4个方面。
·
以下属于水果催熟剂的是()。