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营养(师)
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卫生资格(中初级)
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营养(师)
赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。
A、形似醉酒，俗称“醉谷病”
B、意识障碍
C、早期昏迷
D、血压下降明显
E、呼吸麻痹
正确答案:
A
答案解析:
有
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下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
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可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（）
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以下哪项不属于食品污染物范畴（）。
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不可以阻断亚硝胺合成的有（）。
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下列哪项为食物中毒（）。
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无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中
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黄曲霉毒素属于（）。
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下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）
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下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃
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下列哪种现象不属于食物中毒范畴（）。
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黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品（）
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黄曲霉毒素特性有：（）。
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N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。
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从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最
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毒蕈中毒属于下列哪类食物中毒（）。
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我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1
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挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
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易被葡萄球菌污染的食物是（）。
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肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。
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流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1
