多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
铬元素通过协同作用和增强()的作用影响糖类、()、蛋白质及()的代谢。
正确答案:
胰岛素;脂类;核酸
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
指出BET单层水分含量在“低水分含量食品
·
油脂精炼时脱色处理使用的是()
·
下列维生素中,由 7-脱氢胆
·
简述影响蛋白质风味结合作用因素。
·
下列哪个指标是判断油脂的不饱和度的是()
·
从化学组成看,蜡质玉米淀粉与普通淀粉的主
·
油脂氢化的作用是什么?
·
简述亚硝胺的测定方法。
·
关于酶催化专一性有两种解释机制:()和诱
·
简述酸价的测定的原理。
热门试题
·
天然油脂中的不饱和脂肪酸是否都可以用n(
·
如果饮食中不含葡萄糖,试问,消耗奇数碳脂
·
简述水分含量与水分活度的关系?
·
影响蛋白质溶解度的因素。
·
肉中()含量增高,则肉变得僵硬。
·
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结
·
降低水分活度可以提高食品的稳定性,其机理
·
下列物质中,那种既可发生碘仿反应,也能和
·
类胡萝卜素易被氧化而失去颜色。
·
简述高锰酸钾滴定法原理及操作步骤。