多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
烟酸(或者烟酰胺)是辅酶的组成部分之一。
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
矿物质在体内能维持酸碱平衡。
·
在相同的使用量(0.05%~0.1%,质
·
亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有()、()
·
对食品进行热加工的目的是什么?热加工会对
·
下述多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有(
·
高浓度的蛋白质溶液,具有牛顿流体性质。
·
为什么我们通常将植物性食品热处理后才食用
·
试述油脂自氧化反应的历程及对食品质量影响
·
简述三氯化锑比色法测定食品中维生素A原理
·
根据分子结构的不同,具有()和()两种类
热门试题
·
超临界CO
2
萃取法
·
油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是
·
热水烫洗水果和蔬菜虽然可以使其中残留的有
·
蛋白质的三级结构是指指()、(),其线性
·
食品(food)
·
简述食品化学定义及研究内容?
·
吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食
·
淀粉的糊化和老化为什么与水分有关?
·
简述油脂的塑性及影响塑性的主要因素。
·
水分子是一个极性分子,那么在水分子中氢原