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00980烹饪原料学

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爱岗敬业的厨师，不仅需要精熟烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的（） 

  • A、知识基础
  • B、起码了解
  • C、精熟掌握
  • D、管理知识
正确答案:D
答案解析:有
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