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营养(士)
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营养(士)
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。肠道内源性氮也称为（）。
A、粪代谢氮
B、潴留氮
C、粪氮
D、吸收氮
E、食物氮
正确答案:
C
答案解析:
有
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深海鱼油的主要成分为（）。
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下述食物中含钾量最低的是（）。
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具有预防龋齿发生的营养素是（）。
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菌藻类食物含量较少的是（）。
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在结肠由细菌分解膳食纤维可产生（）。
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大豆中具有降脂作用的物质是（）。
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酒的能量主要来源于（）。
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可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄
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橄榄油中的脂肪酸主要为（）。
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根茎类蔬菜不包括（）。
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以玉米为主食的地区易发生（）
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下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是
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大豆本身具有以下的特点（）。
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一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（
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富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B
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每100mL人乳的平均能量为（）。
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（）是人体能量的主要食物来源。
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属于水溶性纤维的是（）。
