多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
下列不属于辣味调料的是()
A、海椒
B、姜
C、葱
D、八角
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
维生素C的酸性来自其结构中的()
·
维生素()缺乏时,会得干眼病、角膜软化、
·
卤菜的色、香、味全由()来决定̳
·
肉类、鱼虾等较长时间保藏的温度大多设定在
·
大多数耐高渗透压酵母菌生长繁殖的最低水分
·
能延缓油脂氧化酸败作用的物质称为()
·
由两种以上元素按一定的化学方式结合起来的
·
下列不属于均匀体系的是()
·
厨师是以()为职业,通过制作符合科学性和
·
乳化剂中同时含有亲水基和()
热门试题
·
金刚石和石墨属于()
·
简述茶的分类和茶的代表、茶文化。
·
大多数耐盐细菌生长繁殖的最低水分活度范围
·
在不同种类的鱼体中蛋白质含量相差较大,大
·
水产品中脂肪含量一般很少,为1%到3%
·
蛋白质系数的值是()
·
品质好的霉干菜产于广东省的()。
·
南乳肉的烹调方法是焖蒸
·
半成制品处理分几种方式?
·
直链淀粉中,主链与直链的连接处是以下列哪