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食品科学技术
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食品科学技术
试分析导致乳浊液不稳定的因素。
正确答案:
（1）界面张力
（2）电荷排斥力
（3）细微固体粉末的稳定作用
（4）大分子物质的稳定作用
（5）液晶的稳定作用
（6）连续相粘度增加对稳定性的影响
答案解析:
有
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