多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
稀奶油经过搅拌后可产生少部分含磷脂较多的酪乳
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述从乳牛品种、泌乳时期、季节的影响来分
·
下列最适生长温度为40℃-45℃的菌株是
·
开菲尔乳
·
乳牛的品种对奶油的生产有影响,如娟珊牛生
·
奶粉用添加剂的主要构成成分是()。
·
乳中的酶类中,()可以用来检验巴氏杀菌乳
·
干酪素生产中的关键工艺点是()、造粒。
·
乳的比重
·
乳粉的优点有哪些?
·
乳清蛋白和烙蛋白的黄金比例是()
热门试题
·
凝乳酶需()放置,其活性损失按月递增1%
·
乳粉能一直保持乳中的营养成分,主要是由于
·
婴儿配方乳粉的调剂原则()。
·
乳酸度
·
简述影响奶油性质的因素。
·
通常新挤出的乳,迅速冷却到0℃可保持48
·
乳清蛋白的特点有哪些?
·
乳脂肪的一般性质包括哪些?
·
酒精的最适杀菌浓度是()
·
简述对牛乳进行热加工时形成薄膜的原因、膜