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食品科学技术
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食品科学技术
简述UHT灭菌乳的温度变化过程？
正确答案:
原料乳经巴氏杀菌后4℃→预热至75℃→均质75℃→加热至137℃→保温137℃→盐水冷却至6℃→（无菌贮罐6℃）→无菌包装6℃。
答案解析:
有
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