多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
白木耳用（）熏制会产生退色反应而显得格外的白。
A、CO2
B、SO2
C、NH3
D、N2
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
适于单细胞蛋白发酵生产的底物有哪些？
·
生产饼干用的面粉要求面筋含量（），当面团
·
什么是报告基因？
·
水分以各种形态存在于食品中，分别是（）
·
几乎所有的细菌株系都有质粒.
·
体外包装（in vitro packag
·
糖酸比
·
发酵（狭义）
·
流加补料的内容和原则是什么？
·
升华干燥的原理是什么？其优缺点有哪些？
热门试题
·
发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）
·
在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下
·
简述固定化细胞培养及其特点。
·
试简述蓝细菌的形态特征、生理特性及主要用
·
固定化细胞和固定化酶相比具有诸多优点，有
·
下列属于动物细胞工程的应用的是（）.
·
HTST杀菌温一般为（）
·
影响食品传热的因素有哪些？
·
两级冷却和加热除菌流程中适当加热的目的在
·
常见的微生物发酵类型有哪些？
