低温粉碎技术的原理、原料的冷却方式、生产上的应用

正确答案: 原理：利用物料在凝聚点脆化温度下发生脆化现象来粉碎的方法
原料的冷却方式：
1浸渍法
2喷淋法
3汽化冷媒法
4物料接触法
生产上的应用：应用于保持高的营养成分的物料，芳香味容易挥发的物料和常温下难以粉碎或粉碎效率很低的物料

答案解析:有

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