多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
制作干酪时，添加发酵剂时一般的温度是（）
正确答案:
30-32℃
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
干酪生产时排放的液体为（）
·
通常我们将用来输送流体的机械称为泵。主要
·
一般牛乳中灰分的含量为（）%，平均（）%
·
乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说
·
下列选项中哪些是羊奶粉和牛奶粉的区别（）
·
为了使奶油颜色全年一致，当颜色太淡时，可
·
酸奶是怎样分类？
·
冰淇淋的种类繁多，按含脂率分类可以分为哪
·
清洁作业区的场所有（）（）。
·
冰淇淋按原料的种类分类（）冰淇淋，（）冰
热门试题
·
乳的酸度达到（）情况下，酒精实验即产生凝
·
生产UHT乳的原料奶必须在（）以上的酒精
·
速溶奶粉的生产过程中，直通法的原理是什么
·
试述酸乳的营养价值和保健功能
·
热处理后的乳要马上降温到发酵剂菌种最适生
·
试述乳中主要成分的来源。
·
简述酸奶的功能性。
·
凝乳酶的种类有有哪些？有怎样的特性？
·
丁二酮发酵
·
若牛乳的密度小于1.028，就可能掺（）
