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食品科学技术

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下列关于蛋白质中L-氨基酸之间形成的肽键的描述哪些是正确的。()

  • A、C-N具有部分双健的性质;
  • B、肽键上的 6 个原子基本上处于同一个平面上;
  • C、通常是反式构型;
  • D、C-N能自由旋转;
正确答案:A,B,C
答案解析:
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