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食品科学技术
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食品科学技术
下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）
A、马铃薯冷藏一段时间后发甜
B、鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化
C、牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬
D、食品冷藏一段时间后重量减轻
正确答案:
A
答案解析:
有
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