多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
在测定酒精阳性乳试验时，要选用（）的酒精。
A、30%
B、40%
C、50%
D、70%
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
牛乳冰点一般为-0.525~-0.565
·
稀奶油生产中最关键的两个过程是什么？
·
冰淇淋生产过程中，凝冻时的出料温度一般控
·
原料乳的标准化指的是什么？
·
乳脂肪中甾醇的最主要部分是（）。
·
详细记述了“作酪法”、“作干酪法”等生产
·
（）牛是我国最早开始培育、我国唯一的优良
·
甜炼乳生产过程中，晶种加入量一般为炼乳成
·
下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）
·
乳酸菌发酵剂应具有固有的（）
热门试题
·
预防宝宝吐奶方法不下确的是（）
·
影响甜炼乳理化性变稠的因素有哪些？
·
简述淡炼乳脂肪分离的防止办法？
·
牛乳灭菌的目的是杀死乳中所有存在的微生物
·
干酪凝块切割后开始用干酪耙或干酪搅拌器轻
·
稀奶油的分类法有哪几种？
·
随着胎次的增加，奶牛泌乳量逐渐增加，一般
·
乳中的还原酶来源于（）
·
（）可用以判断牛乳热处理的程度。
·
浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格，一般要求
