多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
D-氨基酸一般带什么味型()
A、酸
B、苦
C、甜
D、鲜
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
具有鲜味的谷氨酸钠在构型上是()
·
肉类食品,处于以下哪个阶段不能食用()
·
简述安徽菜腐乳鸡。
·
简述油脂来源及在烹饪中的作用
·
由5个碳原子组成的单糖称为()
·
简述茶的分类和茶的代表、茶文化。
·
下列关于大黄鱼的说法错误的是()。
·
呈味物质以盐键形成的化学键结构对应的基本
·
对厨房内的易燃气体管道、接头、仪表、阀门
·
切片机是()肉片以及切脆性蔬菜片的专用工
热门试题
·
维生素的种类很多,一般按其溶解性可分为两
·
维持蛋白质一级结构的作用力除肽键外还有(
·
狮头鹅是我国最大的鹅种,原产于山东省。(
·
在烧焖菜中盐的浓度一般以()为佳。
·
硬水含有较多的镁离子和()
·
烹饪原料知识对烹饪学有()的意义。
·
动物油脂常温下一般呈()
·
黄瓜中的涩味源于()
·
靠阳离子之间的静电做用力形成的化合键叫(
·
低聚糖最常见的糖是()