多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
咖喱粉的主料是（）。
A、胡椒粉
B、大蒜粉
C、姜黄粉
D、辣椒粉
E、生姜粉
正确答案:
A,C,D,E
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
饮食企业卫生“五·四”制中，（）是讲个人
·
将主料经油炸或滑油后，再将烹制好的芡汁浇
·
下列味觉中从此即为感受器到感觉有味速度最
·
首届厨师联谊节于1991年在上海举办。
·
举例一味药膳的疗效及烹饪方法。
·
不属于糖类的物质是（）
·
下列物质中，有葡萄糖组成的是（）
·
使互不相溶的两相中的一相，以微滴状均匀分
·
维生素的种类很多，一般按其溶解性可分为两
·
论述中国烹饪演变的基本轮廓。
热门试题
·
制作“南乳肉”宜选择（）
·
下列选项中，属于胶体的动力学性质的是（）
·
优秀的厨师必须是（）本菜系的烹调能手，并
·
将生面筋制成条状或筒状，用沸水煮熟制成是
·
维持蛋白质一级结构的作用力除肽键外还有（
·
电冰箱应紧靠墙面放置，防止振动。
·
人如长期不进食，储备的糖、脂肪完全消耗，
·
冷冻对烹饪原料的影响有哪些，为什么？
·
凡是烹菜，制作时都不能勾芡。
·
系统和环境之间因温度差而传递的能量为（）
