多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
油脂的脱胶主要是脱去油脂中的()。
A、明胶
B、脂肪酸
C、磷脂
D、糖类化合物
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述EMP途径的总反应式。
·
在水的冰点以上和冰点以下温度时,具有相同
·
酶的专一性决定于()
·
非酶褐变包括()和()。
·
结合水
·
小麦面粉为什么能形成面团?面粉中添加溴酸
·
简述酶制剂应用于食品加工的优点。
·
低聚糖或单糖的水溶液具有抗氧化活性,试简
·
简述毛细管电泳的原理。
·
除了八种必须氨基酸外,婴儿营养中必须的氨
热门试题
·
脂肪模拟品
·
NaCl的咸味主要来源于()离子,味精适
·
()说明水与各种()成分缔合的强度,与(
·
HBL为4的乳化剂适用于()型的乳化体系
·
在食品中,除了()元素外,其它元素都称为
·
酸价
·
蛋白质的水化作用对食品生产很重要,以下措
·
淀粉按结构分为两种:()和()。
·
大米在冷水中浸泡或加少量水煮都不能或难以
·
香气值(发香值)