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08430西餐工艺学
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08430西餐工艺学
什么是基础汤，外文表示方法？
正确答案:
基础汤也称原汤，在制作少司与汤菜菜肴中起着重要作用，是西餐制作中不可缺少的重要原料。
外文表示为Stock
答案解析:
有
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