多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的温度为不低于()
正确答案:
95℃
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冰淇淋生产过程中,凝冻时的出料温度一般控
·
生产冰淇淋的原料中,甜炼乳,葡萄糖浆和植
·
酸牛乳的微生物指标中,要求致病菌()
·
简述干酪类似物的概念及模拟干酪和替代干酪
·
原料乳的标准化指的是什么?
·
为使干酪成品质量一致,可用1M的盐酸调整
·
炼乳变稠或浓厚化此现象是贮存中最常见的缺
·
乳的脂肪酸组成受饲料、营养、环境等因素的
·
乳清的淡绿色是由含有()引起的。
·
经过杀菌、冷却的稀奶油输送到发酵成熟槽内
热门试题
·
简述蔗糖加入的方法
·
初乳的特性有哪些?()
·
冰淇淋的膨胀率
·
灭菌乳的灭菌方式包括()。
·
蔗糖为冰淇淋最常用的甜味剂,一般用量为(
·
下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是()
·
酸奶的发酵温度为()℃。
·
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳
·
简述冰淇淋生长中添加稳定剂的作用?
·
简述乳成分的存在形式