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食品科学技术
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食品科学技术
简述α-螺旋结构。
正确答案:
1、外观看，棒状结构。
2、完成一个螺旋需要3.6个氨基酸残基。
3、稳定性主要靠键内的氢键。
4、大多数蛋白质中为右手螺旋。
答案解析:
有
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