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营养(士)
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营养(士)
若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（）。
A、亚油酸
B、棕榈酸
C、棕榈油酸
D、二十碳五烯酸
E、二十二碳六烯酸
正确答案:
A
答案解析:
有
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谷类的第二限制性氨基酸是（）。
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在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是
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谷类中主要的蛋白质是（）。
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下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）
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下述指标中，糖类分解的指标是（）。
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我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）
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奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）。
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大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
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属于不溶性纤维的是（）。
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下述不属于大豆抗营养因素的是（）。
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食品营养价值的评定不包括（）。
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下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分（）
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谷类种子中（）含维生素E较多。
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下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（
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维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）
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大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。
