多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）
A、塑料瓶
B、玻璃瓶
C、铁罐
D、不锈钢罐
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品（food）
·
味感产生的原因（）
·
有毒植物蛋白及氨基酸包括：（）、（）、（
·
简述硝酸盐和亚硝酸盐测定方法原理。
·
吸湿等湿线
·
简述乳化剂稳定乳浊液的作用方式。
·
当水分活度为（）时，油脂受到保护，抗氧化
·
人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的
·
发生美拉德反应的三大底物是（）、（）、（
·
维生素
热门试题
·
定量分析
·
焦糖化作用
·
营养（Nutrition）
·
脱镁叶绿素的颜色为（），脱植醇叶绿素的颜
·
简述食品中元素的分析方法测定的意义。
·
简述水分活性与食品耐藏性的关系。
·
一种辅基可与多种酶作用。
·
解释其含义。EC1.1.1.27
·
油脂氢化和自动氧化都会引起碘值的下降，原
·
简述羟基价测定方法原理及操作步骤。
