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00980烹饪原料学
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00980烹饪原料学
温度是菜肴出品质量的一个重要方面。出品温度不合适的选项是（）
A、冷菜5℃左右
B、热汤80℃以上
C、热饭65℃以上
D、热菜70℃以上
正确答案:
A
答案解析:
有
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