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营养(士)
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营养(士)
下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。
A、蛋黄中所含铁元素较高
B、蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C、蛋黄中铁的生物利用率为3％左右
D、卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
E、蛋黄中的铁不能很好地被吸收
正确答案:
B
答案解析:
有
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