多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
如何理解必需元素的“必需”？
正确答案:
微量元素：含量在0.01％以下的属于微量元素。我们把那些在一切机体的正常组织中都存在，而且含量比较固定，缺乏时会导致组织和生理异常，补充这种元素后，恢复正常，或防止异常情况发生的微量矿物质元素称为必需微量元素。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
属于乳状液分散介质的是（）
·
下列鱼类制品中属于干制品的是（）。
·
蔗糖加热到200摄氏度以上可以脱水形成（
·
肉类食品，处于以下哪个阶段不能食用（）
·
厨房冷冻设备，温度大多设定在（）Q
·
鱼类是（）亚门鱼纲动物。
·
大多数耐盐细菌生长繁殖的最低水分活度范围
·
下列不属于辣味调料的是（）
·
简述咖啡。
·
烹饪中的鸡粥属于（）
热门试题
·
成人每天可以分泌（）L消化液。
·
下列选项中，属于凝胶特性的是（）
·
烹饪原料知识是一门烹饪（）学科。Q
·
（）可刺激胃口、增加食欲，并有去腥解腻、
·
感官鉴别有（）、视觉检验、（）、（）、（
·
简述合理膳食的概念和要求。
·
下列选项中，不属于化学健的是（）
·
野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美。（）
·
俗话说“练武不练功，到老一场空。”这句话
·
动物牲原料在僵直后组织变得柔软，肌肉恢复
